Gestione e controllo degli infestanti nell'industria alimentare. La disinfestazione di qualità Prezzo 25,00 €
La distillazione enologica. Manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vit Prezzo 44,90 €
Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola Prezzo 12,00 €
Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente) Prezzo 48,20 €
Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimen Prezzo 57,00 €
Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento Prezzo 24,90 €
Igiene degli alimenti e HACCP. Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare. Con Contenuto digita Prezzo 27,00 €
