Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.

  • Autore/i.................: Icardi Carla; Tortora Andrea
  • Anno Edizione......: 2020
  • EAN.........................: 9788868573553
  • Editore....................: Interlinea
  • Collana...................: Nativitas
  • Pagine.....................: 112
DISPONIBILE IN 3/5 GIORNI
10,00 €
Tasse incluse
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Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
Interlinea
9788868573553

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