Erbe da mangiare

  • Autore/i.................: Ballerini Luigi; De Santis Ada
  • Illustratore...............: Della Casa G.
  • Anno Edizione......: 2020
  • EAN.........................: 9788804728023
  • Editore....................: Mondadori
  • Collana...................: Oscar baobab. Saggi
  • Pagine.....................: 528
DISPONIBILE IN 3/5 GIORNI
15,00 €
Tasse incluse
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Erbe da mangiare è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.
Mondadori
9788804728023

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