Il grande libro delle carni
- Autore/i.................: Bonomo Giuliana
- Anno Edizione......: 1993
- EAN.........................: 9788804373179
- Editore....................: Mondadori Electa
- Collana...................: Illustrati. Gastronomia
- Pagine.....................: 312
45,00 €
Tasse incluse
Un libro illustrato per conoscere, scegliere, preparare e cucinare tutti i tipi di carne, dal pollame alla selvaggina, dal manzo al vitello ed al maiale. Attraverso l'analisi dei diversi tagli, la descrizione degli utensili e delle tecniche di preparazione
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