Gli enzimi e l'industria. Tendenze innovative in biocatalisi. Vol. 2/2
- Autore/i.................: Pagliano C. (cur.); Piumetti M. (cur.)
- Anno Edizione......: 2019
- EAN.........................: 9788825521139
- Editore....................: Aracne
- Collana...................: Tekbiofarm
- Pagine.....................: 224
20,00 €
Tasse incluse
Il volume raccoglie i contributi scientifici di studenti del corso di laurea magistrale in Ingegneria chimica e dei processi sostenibili del Politecnico di Torino iscritti all'insegnamento di Biochimica industriale (anno accademico 2017/2018). Gli studenti hanno partecipato attivamente alla scrittura di articoli originali, approfondendo specifiche tematiche inerenti alla biochimica industriale. Introdotti da due capitoli teorico-didattici realizzati dai docenti, i contributi mostrano una serie di recenti applicazioni relative alla biochimica e ai suoi potenziali sviluppi in diversi settori dell'industria.
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